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El ciclu de producción de la caña (arundo donax)

Conocer el material ye un aspectu fundamental a la hora de ponese a facer payueles y pa conocer la caña ye básico saber el so procesu de produción dende qu’entama a espoxigar nel cañal hasta que llega al taller cortao, seco y llimpio.

El material usáu pa la ellaboración de les payueles provién, nel mio casu, d’una plantación que ta situada n’un pueblu de Valencia siendo un sitiu perafayaízu pa esta xera, a 15 km. del Mediterráneu. Ésto dai bones carauterístiques al material por nun tar n’ún sitiu de constate humedá, asina el secáu ye más precisu al nun tener que desprendese la caña del agua que ta recibiendo de siguío como otres plantaciones de ríu; el regadíu por sistema “de goteu” dai la humedá necesaria dependiendo de les condiciones del tiempu nes diferentes époques del añu.

Tamién gracies a la situación recibe aire secu que vien del poniente (aires de Castiella), el mestral (aires del Cantábricu) y por supuestu el suave del Mediterráneu.

La siega de les cañes faese nos menguantes de xineru y febreru, que son los meses nos que la caña cortada conserva la so mayor elasticidá y calidá. Darréu de la siega entama’l procesu más delicáu, que consiste en guardales a la solombra, ataes en gavielles d’unes venti unidaes pa que conserven la rectitú, faen falta lo menos tres atadures pa cada gaviella de cañes una a cada mediu metru, bien apretaes.

Nos meses de marzu – abril desátense les gavielles de les cañes y quitense les fueyes sobrantes que yá tarán seques, dexando la caña llimpio, y vuelven atase igual qu’al entamu y guardase nel mesmu sitiu.
Nos meses de secanu, xunu y xunetu, pondránse a secar por separáu cada una, yá un poco inclinaes y al sol demientres unos diez díes, dando-yos la vuelta ca dos díes pa que’l secáu seya uniforme por tola circunferencia y tengan el color doráu que se quier algamar pa dempués pasar a cortalo en trozos de la medía necesaria pa pasar a trabayalo pa facer cañes de los diferentes instrumentos de caña doble.

cañar valencia

cañar valencia

Nel mio casu, trabayo con caña d’una plantación que ta abonada con nitratos sódicos y potásicos en réxime de materia orgánica ecolóxica, lo que lo fae un material llibre de tóxicu.

Quiero destacar dende equí l’agradecimientu a Miguel Gálvez que ye la persona que m’enseña estes y tantes otres coses sobre la caña y la so producción.

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